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佛山中南市场:消费淡季 猪肉价格低位运行

所属分类:时事聚焦    发布时间: 2021-08-28    作者:
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  猪:上周(8月16日-8月22日)生猪总成交量25903头,相比前一周(8月9日-8月15日)减少172头(前一周生猪总成交量26075头),环比下降0.65%,猪日均交易量3700头。上周白条肉均价21.4元/公斤,价格环比下降4.03%(前一周猪肉价格22.3元/公斤)。

  牛:上周牛总成交量582头,相比前一周(8月9日-8月15日)减少了6头(前一周牛总成交量586头),环比下降0.68%,牛日均交易量84头。上周牛肉均价76.5元/公斤,价格环比下降0.26%(前一周牛肉价格76.7元/公斤)。

  羊:上周羊总成交量37头,相比前一周(8月9日-8月15日)减少了1头(前一周羊总成交量38头),环比下降2.63%,羊日均交易量5头。上周羊肉均价70.2元/公斤,价格环比下降0.28%(前一周羊肉价格70.4元/公斤)。

  分析:

  交易量方面:目前生猪产能已恢复,生猪供应整体呈现偏宽松态势,但居民肉类消费量有所下降。禽类、鱼类等作为替代品,缩小了猪、牛、羊肉消费比重。加之近期处于消费淡季、新冠肺炎疫情和暑期学校放假等因素叠加影响,进一步限制了市场肉类消费的需求。上周猪、牛、羊肉交易量均稳中略跌。

  价格方面:由于三伏末期高温天气,属于全年猪肉消费淡季,叠加近期新冠疫情防控,餐饮旅游业深受影响,猪肉消费市场疲软,短期生猪市场供大于求局面凸显,上周佛山市猪肉价格继续保持低位运行。牛、羊肉方面,受到猪肉价格的冲击和进口肉数量的不断增多影响,牛、羊肉价格稍微下跌。

  预测:

  处暑过后,气温逐渐下降,学校即将开学,猪肉消费需求上升。预计猪价有望出现恢复性上涨,猪肉消费逐渐好转。牛羊肉方面,受市场淡季、猪价下跌、进口肉冲击等多种因素的影响,预计佛山市牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势,后市有望持续小幅探高,但受高价位抑制,价格不会出现大幅上涨。(数据来源:农业农村部官网)

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